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contact@hotelfranceferney.com 1, rue de genève - 01210 ferney voltaire +33 (0)4 50 40 63 87 réservation nos chambres a partir de 79 € notre restaurant espaces gourmands pour tous les instants ! au pays de voltaire, toutes les saisons mettent en appétit ! la salle à l'esprit contemporain, la véranda et ses larges baies vitrées, la terrasse ombragée l'été, ouvrent de savoureux horizons. la cuisine raffinée de bertrand formentin préparée essentiellement à base de produits locaux, invite au voyage gastronomique. un voyage plein de parfums entre terre et mer. en harmonie, une carte des vins particulièrement attractive que cécile formentin se fera un plaisir de vous conseiller. réservation recommandée. le restaurant est ouvert le lundi soir et du mardi au vendredi, midi et soir. fermeture samedi, dimanche et lundi midi pour vos banquets ou réceptions : merci de nous contacter. réservation voir la carte menu | carte m enu du marché (valable uniquement le midi) barigoule d’artichauts poivrade et jambon cru à la provençale, mousse de tomates et bouillon froid aux herbes ou filet de truite bio française mariné minute, salade d’herbes fraîches, crème d’avocats et céleri confit à la vanille ou tartare de bœuf coupé au couteau et assaisonné à ma façon, mélange de saladines aux graines torréfiées, chips de vitelotte ------------------------------------------------ burger 2018 de l’amuse bouches : bun pavot-sarrasin, steack haché « black angus », lard croustillant, crème de reblochon fermier à la tomate, oignon rouge, tomate, salade sauce césar, emmental fondu, frites ou côte de cochon persillée duroc de batallé rôtie aux herbes et à l’ail, pomme de terre écrasée aux olives et crudités de légumes de saison ou bar entier rôti au fenouil, méli mélo de tomates cerise et courgettes sautées, gnocchi de pommes de terre -------------------------------------------------- assiette de fromages de notre chariot, noix, confit de figues et miel aux noisettes ou nage de nectarines et sirop parfumé à la verveine, glace verveine ou tarte citron meringuée à l’ancienne, sorbet artisanal au citron vert entrée plat dessert 32.50€ entrée plat ou plat dessert 28.00€ entrée du marché: 15.00€ / plat du marché : 25.00€ / dessert du marché: 9.00€ la cocotte de grand-mère souki 1 plat en cocotte 1 dessert familial (hors boissons) 16.00€ menu gourmand (soir) entrée/plat/dessert à 51€uros starter/main dish/ dessert 51€uros entrée/plat à 42€uros starter/main dish 42€uros les boissons ne sont pas comprises dans les menus. entrée du marché starter from the market 16.00 € tartare de thon rouge à l’huile de citron, avocat, roquette, graines torréfiées, sorbet tomate basilic 17.50 € foie gras de canard du sud ouest fait maison, pain bio « lin-tournesol », compotée de figues, grué de cacao 21.00 € cabillaud en persillade, roquette, calamata, tomates confites, salades de roseval, crème d’œufs de hareng fumé 16.50 € jambon de coche affiné 24 mois sélection m. esquilat, saucisse sèche de coche, cornichons et oignons au vinaigre 16.50 € dos de lieu jaune de ligne cuit sur la peau, persillade, risotto aux herbes, champignons, légumes croquants 27.50 € pavé de saumon d’ecosse label rouge, sauce vierge à l’huile de calamata et herbes fraîches, risotto à la courgette 26.50 € poisson ou viande du marché 25.00 € t-bone de veau français, sauce béarnaise maison, frites maison, légumes du soleil 27.50 € côtes d’agneau du limousin, crème de flageolets relevée, tarte fine aux légumes du soleil 26.50 € chariot de fromages affinés par nos soins à volonté (uniquement le soir) cheese trolley refined by us as desired (only in the evening) 20.00 € assiette de fromages de notre chariot, noix, confit de figues et miel aux noisettes 10.00 € faisselle et crème fraîche épaisse de la laiterie d’etrez, coulis de fruits rouges 7.50 € pommes et caramel tarte fine aux pommes et glace artisanale tarte tatin (préparation 15minutes minimum) 11.50 € crème brûlée xxl crème brûlée maison à la vanille de tahiti, caramélisée au sucre cassonade 11.00 € fraises, balsamique et huile d’olives confit de fraise au balsamique, chiboust et glace huile d’olives de st remy de provence, meringue 11.50 € notre région aux portes du parc naturel du jura, à 15 minutes de la première station de ski, cécile et bertrand formentin, propriétaires depuis 2003, se feront une joie de vous renseigner afin de découvrir de somptueux paysages entre lac et montagnes. cliquez pour activer la visite virtuelle quitter la visite 1, rue de genève - 01210 ferney voltaire tél. : +33 (0)4 50 40 63 87 envoyer -- mentions légales gérez votre activité avec adexo tous les éléments présents sur ce site internet appartiennent à adexo et hôtel de france ferney. vous ne pouvez pas utiliser un contenu protégé sans l’accord explicite des propriétaires. en vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique il est précisé aux utilisateurs du site http://www.hotelfranceferney.fr l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi. propriétaire et responsable de publication sarl formentin restauration sarl enregistrée sous le numéro national 44450922800011 soumise à la tva intracommunautaire n° fr 20444509228 création et maintenance adexo sarl enregistrée sous le numéro national 82753244100017 soumise à la tva intracommunautaire n° fr93827532441 hébergement et nom de domaine ovh sarl enregistrée sous le numéro national 42476141900045 soumise à la tva intracommunautaire n° fr 22424761419

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